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补钙要趁早,过了35岁,有钱没钱,4种食物要多吃,让骨骼变更强 播资讯

2023-02-18 05:09:52来源:蓉小厨

从出生开始,人体骨量就开始不断形成与吸收,骨量迅速增加,大约在35岁左右达到「巅峰」,然后就会下降。所以补钙不仅只是小孩和老人的事,每个人都需要补钙,小孩子缺钙,影响牙齿和骨骼发育,老人缺钙容易得骨质疏松、腰腿疼痛,所以补钙要趁早!

今天蓉儿为大家推荐4种食物,无论男女老少都可以多吃,让骨骼变更强。

一、芝麻酱

推荐食谱【麻酱流汁宽粉】


(资料图)

面团:土豆淀粉200克、开水125毫升

酱汁:蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉、葱花、香醋、生抽、蚝油、盐、葱花、芝麻酱、凉白开

1、先来做土豆粉,200克土豆淀粉分成三份,第一份10克;擀面皮的时候当干粉用;第二份80克;第三份110克;碗中倒入准备的第二份80克土豆淀粉、125毫升开水,搅拌到没有干粉,成为比较浓稠的糊状,刚开始是絮状,继续搅拌就成了糊状;

2、加入剩下的110克土豆淀粉,用筷子搅拌到没有干面粉后上手揉面,很容易就能揉的特别光滑细腻,你看,像这种程度就可以;

3、如果你揉完觉得面团偏硬不太柔软的话可以添加少许温水,太软的话可以添加少许干粉,揉好后盖起来醒面20分钟;

4、醒面的时间我们来调酱汁,先来准备蒜末,再切点葱花,喜欢吃辣的再来两个小米辣,芝麻酱2勺、凉白开4勺,搅拌稀释备用,芝麻酱是一定要调开的,太稠了是拌不开的;

5、另取一个碗加蒜末、小米椒、白芝麻,辣椒粉两勺热油淋入,葱花1大勺、香醋2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1小勺、拌匀,这个就是灵魂酱汁了;

6、面团儿醒好后先揉一揉,砧板上记得撒干土豆淀粉,用第一次预留的10克干粉就可以,揉好的面团儿是软硬适中的,开始擀面,擀开擀薄;擀成一张长方形的大面片,尽量薄一些,太厚了还是会影响口感的,像这种程度就差不多了;

折起来后就可以来切面了,切成2-3cm左右都行,我们的土豆粉就做好了,现在来烧水,水开下入宽粉,煮到微透明时捞出,大致3分钟左右,当然最主要看状态,微微透明的样子就可以捞出来了;

倒上灵魂酱汁,再淋上芝麻酱,拌匀后就可以开动啦

2、排骨

推荐食谱【土豆炖排骨】

食材:排骨、土豆、葱、姜、蒜

1、先来洗排骨,排骨洗好后再加清水泡一泡,可以把里面的血水泡出来。

2、接着我们来切菜,土豆我准备了2个,先削皮,切成小丁,都装起来加水泡着,避免氧化变黑。再来切点葱姜蒜。

3、这时候排骨里面的血水泡出来了,捞出来控干水份装入碗中调味儿,姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、白糖。

4、抓拌均匀后腌制半个小时入味儿,腌好后砂锅里倒油,下葱姜蒜爆香,再把切好的土豆丁沥干水分后倒进来,翻炒几下后倒入腌好的排骨和一碗清水,大火煮开后转小火焖半个小时。

5、时间到了,看一下排骨,炖的非常软烂了,关火后撒小葱花,就可以边炖边吃啦!

3、虾仁

推荐食谱【萝卜糕】

食材: 白萝卜1500克、虾仁30克、香菇20克、干贝30克、腊肠150克、粘米粉500克、玉米淀粉50克、萝卜水700克、葱花适量

1、先泡点干货,虾仁30克 ,香菇20克,干贝30克,洗干净后加温水提前泡半个小时。接着准备2个白萝卜,去皮后是1500克,然后全部擦成细丝后装入大碗里,加2勺盐腌制20分钟,把萝卜里面的水分全部腌制出来。

2、接着我们准备150克腊肠,洗一洗表面的灰尘后切成小丁,先切片,再改刀切小一点,大概像这种就可以了,装起来先放一边。这时候把泡好的香菇、虾仁、干贝都倒出来,沥干水分后再改一下刀,干贝不用切,直接用刀按扁压碎就行,虾仁稍微的改刀切小一点,但也不要太碎,香菇先切片再切丁,全部切好后装到一起备用。

3、这时候我们的萝卜也腌好了,碗里出了许多的水,接着我们先把萝卜丝里面的水也挤出来。萝卜水大概是700克,往里面再加500克粘米粉50克玉米淀粉,搅拌成细腻的米浆就可以了。

4、接着起锅热油,把香菇、干贝、虾仁、腊肠都倒进来炒,炒出香味儿后把萝卜丝也倒进来,炒匀后简单的调个味儿,生抽、蚝油、盐、胡椒粉,再继续炒一炒,接着把调好的米浆水也倒进来。

5、继续不停地翻拌,充分的拌匀后就可以关火了,这时候锅里的萝卜就成了一个粘稠的面团儿。我们准备一个模具,先刷油防粘,然后把炒好的萝卜倒进来,接着按压平整,三斤萝卜我一共做了一大盆儿和一小盒。

6、然后就可以上锅蒸了,水开上锅,大火一个小时,蒸熟后取出来撒点小葱花,然后晾凉脱模。

7、完全放凉后更容易脱模,接着切块儿就可以开吃了,不过用油煎一煎吃起来会更香,一面煎到金黄后再给它翻个面,两面都煎得金黄金黄的就可以出锅了,萝卜糕就做好了。

清甜的萝卜味儿和浓郁的腊味,闻着就特别的香,外层焦脆,内层柔软,口感咸香软糯,一点都不黏牙。

4、茄子

推荐食谱【江西茄子干】

食材:茄子6斤

酱料:盐1勺、生抽1勺、糯米粉100克、蒜末适量、辣椒粉半碗、甜米酒1碗、红糖1碗

1、茄子6斤,先清洗干净,缔切掉;先把茄子分成两段儿,放入蒸锅,大火蒸15分钟,完全蒸熟蒸透后取出来;再用筷子把它们都摊开,现在就成一大张茄子了,表面撒一点点的盐,然后放太阳底下暴晒2天,这个茄子干已经晒得非常干了;

2、这时候我们来准备酱料,起锅热油,油热加蒜末,半碗辣椒粉,爆香以后加一碗甜米酒、1碗红糖;翻炒均匀后再加一勺盐、一勺生抽调味,最后再加100克糯米粉,迅速的搅拌均匀,炒成有黏度的糯米夹心酱,像这样就可以盛出来备用了;

3、现在我们用勺子把它抹到茄子上,每一张茄子上都涂抹均匀,酱多涂一些,吃起来会更软糯有嚼劲儿,晒的时间也会稍微的长一些;

4、太阳底下继续暴晒1天半,这时候的酱也晒干了水分,然后放入锅中蒸,水开上锅,大火10分钟,关火取出来,蒸好的茄子干是比较软的;

5、但是现在还没有完成哦,我们把两张茄子重叠在一起,然后放到太阳底下继续暴晒,天的时间,收一收茄子里面的水分;像这样就做好了,切开看一下,里面都是满满的酱料,有特别的香味,集香、辣、甜、咸多种味道为一体,吃起来软糯有较劲儿,非常的有滋味!

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关键词: 推荐食谱 半个小时 玉米淀粉

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